南瓜玉米濃湯
描述
煮一鍋南瓜玉米濃湯來搭配炒蛋肉醬總匯三明治。
玉米濃湯小朋友喜歡大人也喜歡。雖然市面上有多種湯包能採購，其實自己做也是能快速搞定。
學會作法之後，搭配不同的配料就能多變化的製作出料理。
玉米濃湯雖是簡單的湯品，但也是西餐丙級檢定的題組之一。同一題組裡的其他三道菜是培根萵苣番茄三明治、西班牙恩利蛋及義式海鮮燉飯。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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南瓜切小塊。
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冷鍋即可下奶油加熱到融化。
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加入麵粉拌炒到與奶油融合成麵糊。
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炒到如圖所示。
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熄火，分多次，每次加少許水(頭兩次每次加1/4杯水）攪拌到均勻。 注意。剛開始每次加的水不要太多比較好操作。
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攪拌均勻後再加少許水（半杯水）拌勻至無顆粒。 到無顆粒狀再加入少許水繼續拌勻。
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呈現均勻稀釋的狀態後，一次加入其餘全部的水量。
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加入玉米粒，這罐玉米粒裡面本來就有甜椒丁，因此顏色很繽紛。 今天加入南瓜有帶皮（蔬果的皮都特別營養別丟了喔），所以也會黃綠繽紛。
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調味後，轉小火均勻繞圈加入打散的蛋汁。先不攪拌。
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靜置一分鐘後熄火，用湯匙輕輕攪拌，試試味道，喜歡便可上桌。
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灑上黑胡椒粉即可享用美味的南瓜玉米濃湯。 還有更多料理相關的事～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
