滑蛋蝦仁(無油煙版)
描述
這道菜的做法最早是在詹姆仕的頻道看到，水煮的方式不但健康、也不必擔心小套房不易排出油煙的問題。上館子點滑蛋蝦仁價位常常過百、自己煮花費不用那麼高、還能自由選擇要吃幾隻蝦
非常划算。煮法輕鬆簡單、在家也能吃好菜。
其他省錢出好料及DIY的生活分享https://goo.gl/VSb4Gv
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
-
4湯匙的水放入鍋中、水滾後放入剝好的蝦仁
-
-
蛋液煮至8分熟後，關火、用鍋子的餘溫加熱；拿湯匙輕輕的撥動，不要太頻繁的翻動或是翻面(會變炒蛋)。
-
-
蛋汁香醇綿密、蝦肉扎實飽滿，很下飯的一道菜
小撇步
如果喜歡吃像燴飯的口感、最後的湯汁可以不用收太多。
如果喜歡吃乾爽一點、沒那麼多湯汁的口感。一開始鍋中的水不要加太多、因為蝦再烹煮過程會出水，太多水會影響後面的收汁
