紅心、紫心地瓜圓+仙桃圓
描述
仙桃很少人愛吃，做成QQ圓～甜湯、優格、挫冰都可以加...香甜新滋味⋯⋯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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紫心地瓜切片（大約185克），放電鍋蒸熟放涼
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紅心地瓜（約188克），切片，放電鍋蒸熟放涼
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仙桃撥開，挑掉籽，將肉挖出
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仙桃肉約116克
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木薯粉加入揉捏至不沾手（如下）
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仙桃大約加了30克的木薯粉（後來覺得再多5克比較剛好）仙桃水份較多，揉到不沾手
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紅心，紫心地瓜和成泥，一樣加入木薯粉，攪至不沾手（紅心地瓜30克木薯粉）（紫心地瓜因為被水蒸氣的水泡到，所以用了70克，大家可以適量，重點揉到不沾手即可）
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表面撒上太白粉避免沾黏
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揉成條
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切成塊
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大火，水滾放進去，煮熟
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撈起，我們加了一些蜂蜜
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完成
小撇步
1.大火煮熟，撈起來最好直接放入冰水，會比較Q彈喔！
2.木薯粉建議慢慢加，慢慢揉，直到不沾手即可
3.木薯粉多比較Q，但味道比較淡，木薯粉少，有味道，但比較不Q，大家可以斟酌加唷！
4.仙桃口感紮實，地瓜圓Q彈，大家可以試試看
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