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簡易版傷心酸辣粉

Name: 簡易版傷心酸辣粉 by 克洛伊手作👩🏻🍳
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 220g; 豆瓣醬 1.5大匙; [湯底] 水 500ml; 脆花生 40g; [湯底] 醬油 2大匙; 蔥花 一支; [湯底] 烏醋 8大匙; 芹菜(或香菜) 適量; [湯底] 蒜頭 4顆; [湯底] 豆瓣醬 2大匙; [湯底] 辣椒籽油 4大匙; [湯底] 花椒油 2大匙; [湯底] 鹽 2茶匙; [湯底] 辣椒(可省) 2支

描述

冬粉吸滿酸酸辣辣的湯配上用豆瓣醬炒的豬絞肉真的超香超好吃不知不覺一碗就沒了🤣
這看似困難其實非常簡單哦！跟我一樣愛吃辣的朋友趕快做起來～～

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份量

4 人份

食材

豬絞肉

220g
豆瓣醬

1.5大匙
脆花生

40g
蔥花

一支
芹菜(或香菜)

適量

湯底

水

500ml
醬油

2大匙
烏醋

8大匙
蒜頭

4顆
豆瓣醬

2大匙
辣椒籽油

4大匙
花椒油

2大匙
鹽

2茶匙
辣椒(可省)

2支

步驟

爆香一半的蒜末
把豬絞肉放下去炒
豬絞肉半熟後加入豆瓣醬跟肉一起炒熟炒熟後再炒一下讓肉肉充分吸收豆瓣醬後再撈起備用
準備好蔥花、芹菜末(香菜末)、脆花生也可以趁這個時候燙一些蔬菜跟冬粉
另起一個鍋把蒜末跟所有調味料放入用滾水沖下去就完成湯底了！這些東西都不必再煮水沖下去就可以直接吃嘍～ ⚠️把燙好的冬粉放在碗裡加入這個湯底再擺上剛才炒的絞肉、青菜、脆花生、蔥花、芹菜末(香菜末)就完成了✅
⚠️可省⚠️我覺得不夠辣所以再加了兩條辣椒並且開火煮沸🤣