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Crystal Chow
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鳳梨酥/批(菠蘿批)

鳳梨酥/批(菠蘿批)

描述

茲因近日台灣鳯梨滯銷,便幫忙買了幾個,除了當生果吃,做鳯梨批也是一個不錯的選擇~

20 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先準備好各樣材料,把鳯梨去皮去心切丁備用。

    先準備好各樣材料,把鳯梨去皮去心切丁備用。

  • 牛油放在鍋內煮溶,將鳯梨切粒放在鍋內煮熱。

    牛油放在鍋內煮溶,將鳯梨切粒放在鍋內煮熱。

  • 把糖倒進去翻勻,把水和玉米澱粉搞勻倒進去,混合均勻至收水便可放涼備用。

    把糖倒進去翻勻,把水和玉米澱粉搞勻倒進去,混合均勻至收水便可放涼備用。

  • 將酥皮從冰箱取出分成等分,把鳳梨餡放在酥皮上,把酥皮對接,用叉按壓三邊花紋,在頂部刎上花紋預留空間讓其發起來。

    將酥皮從冰箱取出分成等分,把鳳梨餡放在酥皮上,把酥皮對接,用叉按壓三邊花紋,在頂部刎上花紋預留空間讓其發起來。

  • 在表面凃上蛋液上色。

    在表面凃上蛋液上色。

  • 放入175C度焗爐烤約12-15分鐘就完成了!

    放入175C度焗爐烤約12-15分鐘就完成了!

小撇步

其實做法和我的另一個食譜:蘋果批相似,詳情可以到那查看呵~
我用了整個菠蘿,所以一次過做了大約二至三倍這個食譜的份量!

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Crystal Chow 24 食譜 80 粉絲

大家一起來做簡單好吃的食物🤤

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