薑黑糖黃金地瓜湯圓《簡易版》
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備一大碗水放置旁邊備用。 將地瓜外皮使用清潔刷在流動水龍頭下清潔乾淨。 使用刨刀削去外皮，將地瓜直線對半切，2半條地瓜肉再使用滾刀方式切成適合食用的大小塊狀。 將切好的地瓜塊放置事先備用的大碗水中浸泡約15分鐘（去除多餘的澱粉，避免煮出的甜湯湯色會” 柔柔 “）
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步驟 1 完成後 備食材：市售的薑黑糖塊&冷凍湯圓
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將2碗半的水倒入鍋中，開大火將冷凍湯圓&地瓜塊放入鍋中烹煮，為避免湯圓黏鍋，請攪動。 待鍋中水煮滾後，轉中火投入2-3薑黑糖塊（依照塊狀大小調整喜好的甜度），使用湯匙攪動確認糖塊是否完全溶解。 撈起煮熟的湯圓，放入碗中，待鍋中的地瓜煮熟後（使用筷子在地瓜上戳洞，順利插入表示已煮熟）即可倒入碗中食用。
