米布丁

cooking瑪瑪

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米布丁

描述

去年到San Diego旅行時，偶然吃到一間西班牙餐廳的飯後甜點：米布丁，不吃則已，一吃驚艷！這個甜點好吃到不愛甜點先生都吃的一乾二淨，快速簡介一下米布丁歷史，因為材料取得容易，最早應該是中東的家常甜點，後來也漸漸成為英國的餐後甜點。

52 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

白米

1杯
牛奶

3杯
白砂糖

1/3杯
鹽

1/3匙
蛋黃

1顆
香草精

5~6滴
肉桂粉

適量

步驟

將材料備齊。
開中火將鮮奶倒入鍋中，並放入砂糖、鹽攪拌均勻。
接著把米也倒入，不停攪拌以免沾黏鍋底。
煮到微微滾後，轉至小火繼續燉煮50~60分鐘，（其實這邊都沒有什麼技巧，重點就是要不斷攪拌，不要讓米粒沾黏了～）
一直煮到試吃一口米粒軟硬度差不多，米心都軟了，就可以熄火，滴入香草精、蛋黃、肉桂粉攪拌均勻。
喜歡味道更濃郁的可以再加入一點點奶油～
將煮好的米布丁放涼，最後找一個碗把放涼的米布丁舀出來並灑上肉桂粉、蔓越莓，超級簡單的甜點香草米布丁完成了 ♥！
用牛奶熬煮的米粒配上微酸的蔓越莓也是超級搭