【9巷5弄】英式胡蘿蔔蛋糕
描述
跟風一下最近爆紅的日本動畫-PUI PUI天竺鼠車車，用主角最愛吃的胡(紅)蘿蔔🥕🥕，做美味的英式蛋糕，這種做法幾乎吃不出生味，推薦給不敢吃胡蘿蔔的人或做給家裡的小朋友嘗試看看喔~😆😆
- 收錄在：【第234週】一週菜單
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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![[蛋糕]
胡蘿蔔削皮切塊，用調理機打成細末備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蛋糕 胡蘿蔔削皮切塊，用調理機打成細末備用。
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胡桃用調理機打成細末備用。
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雞蛋和砂糖用中低速攪拌2-3分鐘，到質地泛白膨脹。
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改用低速攪拌，緩慢加入沙拉油，攪拌均勻。
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加入胡蘿蔔末，攪拌均勻。
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過篩加入麵粉、泡打粉、小蘇打，攪拌到看不見粉類顆粒。
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加入胡桃碎，攪拌均勻。
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模具刷上適量奶油，底部鋪上烘培紙。
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倒入蛋糕糊，約6-7分滿，170℃烤40-50分鐘，出爐室溫冷卻後再脫模。
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糖霜 奶油和香草精用中低速攪拌1分鐘，到質地變稠。
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加入奶油乳酪，中低速1分鐘拌勻。
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加入糖粉，低速拌勻到看不見糖粉顆粒。
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蛋糕冷卻後在頂部加糖霜，用抹刀抹平，冷藏至少1小時定型。
![[蛋糕]
胡蘿蔔削皮切塊，用調理機打成細末備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1849384/c98905aec2a7c12c.jpg)
![[糖霜]
奶油和香草精用中低速攪拌1分鐘，到質地變稠。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1849396/cf30544540eaa1f4.jpg)
小撇步
如果喜歡這份食譜，歡迎到YT或IG搜尋【9巷5弄甜點實驗室】看看其他甜點~
