臘腸炒飯
描述
不浪費，剩下來的隔夜飯變成美味的炒飯。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先準備好所材料。
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瑤柱及蝦米需預先洗淨用水浸軟備用。
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臘腸及菜心先洗淨後切粒備用。
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切粒後的臘腸隔水蒸10分鐘後備用。
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瑤柱用手撕成瑤柱絲。
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煮滾熱油後先放入蝦米及瑤柱絲炒勻。
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再加入臘腸炒勻。
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再加入白飯炒至飯粒變成金黃色。 *雪櫃拿出來的白飯，要先以微波爐加熱。
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再加入已打勻的蛋汁一起炒。
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最後加入菜粒及適量豉油一起炒至飯粒乾身。
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最後上碟。大功告成。
小撇步
瑤柱，蝦米及臘腸已經有少量咸味，所以最後調味不用加入太多豉油或盬。
