萬用滷汁五香滷牛肉【電鍋料理・便當盒版】
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備萬用滷汁（做法），將牛肉塊切塊、川燙備用。(這次選用牛楠)
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萬用滷汁承裝在便當盒中，放入川燙過的牛肉塊，加入五香粉。 外鍋2杯水，電鍋跳起後，悶30分鐘即可上桌。
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這次選用較耐煮的牛楠，若喜歡更入口即化可以再多燉煮一回合喔！
小撇步
萬用滷汁可以重複使用，每滷一次就需要將所有食材及辛香料撈除乾淨，再將滷汁放入冰箱冷藏，盡量每天煮沸一次，如果不常使用，就必須放入冷凍庫，可保存1個月。
如果要滷非肉類食材，且會使滷汁變濁（例如：海帶、豆乾、海鮮、杏鮑菇等）就必須先取出需量滷汁，另用一容器單獨滷製，且滷汁不能重複使用，以免變質。
