蜜紅豆
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1. 紅豆不用洗，直接丟入鍋中加入適量的水，水高出紅豆約3公分，然後開火煮滾，過程中攪拌一下， 最後有幾顆壞紅豆就會浮起來，撈起來丟掉，因為壞紅豆吃起來苦苦的所以要透過煮滾挑掉。
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3. 洗乾淨的紅豆放入壓力鍋，加入水1440克
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4. 壓力鍋開大火煮到發出聲音，關小火(四周都還要有火，不要只有爐心火)，小火煮25分鐘(時間依照壓力鍋的指示去煮)
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5. 煮好趁熱加入砂糖，用筷子攪拌均勻，用筷子才不會把紅豆弄破
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6. 稍微放涼一點後倒入保鮮盒，放入冰箱冷藏一晚 紅豆就會吸收水分，就不會稀稀的，比較固態，
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小撇步
記得!每次使用都要用乾淨且乾的湯匙去挖，
冷藏可保存1周，盡快食用完畢!
蜜紅豆可以做成各種料理，
紅豆年糕、銅鑼燒、紅豆牛奶、紅豆豆花….等等非常好用!食譜。紅豆年糕、炸年糕，含蜜紅豆和炸粉食譜
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