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菠菜涼拌雲耳粉絲

菠菜涼拌雲耳粉絲

描述

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 粉條放入熱水中煮軟後撈出剪段備用

    粉條放入熱水中煮軟後撈出剪段備用

  • 木耳川燙後取出切段備用

    木耳川燙後取出切段備用

  • 菠菜入熱水中川燙1分後迅速取出
(水中略放鹽讓菜保顏色)

    菠菜入熱水中川燙1分後迅速取出 (水中略放鹽讓菜保顏色)

  • 花生壓碎備用

    花生壓碎備用

  • 花椒粉 辣椒粉 芝麻放碗中

    花椒辣椒芝麻放碗中

  • 澆入燒熱的油(約18度)
(淋入有聽到茨ㄧ聲表示油熱度夠)

    澆入燒熱的油(約18度) (淋入有聽到茨ㄧ聲表示油熱度夠)

  • 在加入蒜末 生抽 蠔油 糖調勻備用

    在加入末 生抽 蠔油 糖調勻備用

  • 粉條 菠菜 木耳放入盆中

    粉條 菠菜 木耳放入盆中

  • 放入花生後
再淋入醬汁拌勻

    放入花生後 再淋入醬汁拌勻

  • 即可

    即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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