桂花香蜜心太軟
描述
紅棗的甘甜、糯米的軟Q、桂花的清香，結合成這道甜而不膩的上海傳統甜點！
原作法是將紅棗糯米以油炸的方式處理，但為了健康，還是選擇了燜蒸的方式，一樣好吃又沒有負擔😅
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步驟
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將去籽的紅棗泡溫水約三個小時，至紅棗變軟
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瀝乾水分，剪開紅棗側邊待用
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取一料理缽，倒入糯米粉，加入溫熱水，拌成團
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以手稍微搓揉便可
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在檯面上將糯米團搓成長條狀，分割成小塊，每一小塊約為一小指節的大小
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取一塊小糯米團在掌心搓成橢圓形
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塞入紅棗的開口縫隙中，輕輕揑整一下
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全部依序填完 放入水已滾的鍋中蒸約15分鐘
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此時煮個簡單的糖汁 將水與冰糖煮滾後，加入桂花香蜜拌勻
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將蒸好的心太軟，澆淋上桂花香蜜糖汁 一口咬下～軟糯的口感，清幽的桂花香⋯⋯心怎能不軟？
