桂香心太軟(上海甜點)
描述
紅棗不膩的香甜,糯米糰的軟糯加上桂花跟蜂蜜的香氣,會讓你細細品味的一道甜點~
時間
30
分鐘
熱量
步驟
-
大紅棗泡70度的熱水20分鐘(不要超過時間,紅棗的甜份會釋出,而且紅棗皮會剝落
-
將A搓揉成團
-
用一根大吸管從中心穿出即可輕鬆去籽,再從棗身剪開
-
包入A塞緊(糯米糰的份量隨個人喜好)
-
油溫100度即可入鍋油炸,不要等油溫高了才下,這樣糯米糰會炸出一層硬皮不好吃,約2分鐘全部浮起即可起鍋
-
食用前淋上自製桂花蜜(也可以用泡紅棗的水+冰糖+蜂蜜熬煮至濃稠成淋醬)
-
桂花清香,糯米糰軟糯,蜂蜜香甜真的好吃~
![將[A]搓揉成團](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/451764/bc0a68fea0e91b94.jpg)
![包入[A]塞緊(糯米糰的份量隨個人喜好)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/451766/747e4564a447191a.jpg)
小撇步
新鮮桂花洗淨曬乾或烤箱80度烘烤40分鐘,加入蜂蜜浸漬一個月以上,即成桂花蜜~
