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家常菜系列-台式三杯雞

Name: 家常菜系列-台式三杯雞 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞腿肉 100克; 九層塔 40克; [醬料] 醬油 3大匙; 蒜頭 10顆; [醬料] 米酒 3大匙; 薑片 8片; [醬料] 麻油 1大匙; [醬料] 冰糖 1湯匙

描述

媽媽的家常菜
媽媽們快學起來,煮給家裡的大朋友小朋友品嘗!!!

93 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞腿肉

100克
九層塔

40克
蒜頭

10顆
薑片

8片

醬料

醬油

3大匙
米酒

3大匙
麻油

1大匙
冰糖

1湯匙

步驟

雞腿肉先畫刀, 比較好入味.
平底鍋不放油, 雞皮朝下乾煎, 煎至金黃色
翻面再煎約2分鐘, 起鍋備用
將雞肉切小塊, 但不要太小塊, 等等烹煮會再次縮小.
不沾鍋內放薑片與麻油, 將薑片煸至金黃色, 放入大蒜一起爆香
加入半湯匙的冰糖一起拌炒, 炒到冰糖融化.
將雞肉塊放入鍋內, 加入醬油, 米酒, 蓋上鍋蓋悶煮3分鐘
最後打開鍋蓋加入九層塔, 熄火, 用餘溫拌炒後, 即可上桌.

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2021/02/03 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,864 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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