年糕法式薄餅捲-創意年菜料理
描述
過年必備的甜年糕最常做的作法大概就是裹粉用炸的，近幾年比較常出現的是用派皮包年糕，外層烤的酥酥脆脆的裡頭Q彈軟嫩。
今年太太想了一下，不想要吃得這麼油，那就用煎法式薄餅的方式來處理年糕吧，這次加入了蔓越莓果乾可以讓整體帶點酸甜的味道比較不會膩，如果使用紅豆口味的年糕，可以將薄餅加入一點抹茶粉也很不錯哦。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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年糕切條狀（長度約4cm寬度約0.5cm）、蔓越莓果乾切碎。 準備料理盆，放入雞蛋、砂糖、融化奶油與鮮奶（退冰）攪拌均勻，再篩入麵粉繼續攪拌均勻冰入冰箱兩小時。 準備不沾平底鍋，開中小火，倒入薄餅漿。
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凝固後在餅皮中間放入三條甜年糕以及蔓越莓果乾。
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約30秒後從邊邊慢慢捲起。
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捲好後即可食用。
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取出。
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小撇步
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