刈包
描述
自己手作刈包皮和內餡～～好吃😋
步驟
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砂糖+酵母粉+水，攪拌均勻溶解。再加入中筋麵粉，利用筷子攪拌呈雪花狀，開始揉麵團，揉至光滑即可。
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將麵糰取出，用擀麵棍壓成約0.5公分厚的長方形麵皮。
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接著將麵皮由下而上慢慢地捲起來，記得要慢慢捲避免產生空氣在麵團中。
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麵糰分切成12等份，每一個份量約60g，把它搓圓（重量盡量一樣這樣做出來的刈包大小才會一致。）
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拿擀麵棍從麵團中間往下壓，滾成長橢圓形，中間上點沙拉油。
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底部放上蒸籠紙，放刈包的盤子要用保鮮膜包起來，放在溫暖處，發酵30-40分鐘，直到刈包皮發酵至2倍大。
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電鍋外鍋放1.5杯水，將刈包皮放入電鍋中蒸12分鐘即可。（ 記得鍋蓋口處放上一根筷子，避免水滴滴到麵皮上 )
小撇步
刈包沒吃完放冷直接冰冷凍，可放一個月。
