日式炒麵
描述
無論是麵條的口感及濃郁的醬汁，都有別於台式炒麵。日式炒麵醬小毓直接在全聯就買的到，超級方便，當然你也可以用豬排醬、醬油、柴魚片、糖...等去調配哦!
小毓省略了熱量較高的美乃滋，如果你本身很喜歡，也可以擠一點上去，再煎顆半熟蛋🍳，飽足的一餐就可以輕鬆完成。快來動手做做看吧!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將洋蔥去膜切細絲；火鍋肉片切成適口大小；紅蘿蔔削皮切絲；高麗菜切適口大小；油麵用沸水燙過20秒(以去除過多的油)取出瀝乾備用。
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將所有調味料拌勻備用。
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將肉片以少許鹽、黑胡椒粒抓醃備用。
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將作法1的麵條，以2茶匙的油，小火煎至二面略呈金黃色盛出備用。
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將肉片下鍋煎至8分熟取出備用。
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將作法4及5的麵條及肉片放入鍋內，再倒入作法2的醬汁。
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拌炒至醬汁完全吸附在麵條上就完成囉!
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最後盛盤再撒上海苔粉，如果你本身很喜歡美乃滋，也可以擠一些上去，再煎顆半熟蛋，完成!
小撇步
*日式炒麵醬也可以用豬排醬5大匙、醬油1大匙、細砂糖2/3茶匙、清酒或米酒2大匙、柴魚片切碎1大匙、黑胡椒粒1/8茶匙替代
*1大匙=3茶匙=15m l
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