黑胡椒牛柳

Name: 黑胡椒牛柳 by 胖騰葛格
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: [食材] 牛肉(切條) 半斤; [食材] 洋蔥(切絲) 1顆; [調味料] 黑胡椒 2匙; [食材] 蒜頭(切片) 3顆; [調味料] 醬油 2匙; [食材] 蔥(切段) 1支; [調味料] 米酒 1匙; [食材] 奶油 10克; [調味料] 糖 1小匙; [食材] 太白粉 少許; [調味料] 鹽 1小匙; [食材] 蛋白 1顆; [調味料] 白胡椒 1小匙

描述

熱炒店好吃的『黑胡椒牛柳』~
如果說🐂牛柳條是這道菜的主角
而黑胡椒就是這道菜的靈魂
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https://youtu.be/wIjT4ft0Ai

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

牛肉(切條)

半斤
洋蔥(切絲)

1顆
蒜頭(切片)

3顆
蔥(切段)

1支
奶油

10克
太白粉

少許
蛋白

1顆

調味料

黑胡椒

2匙
醬油

2匙
米酒

1匙
糖

1小匙
鹽

1小匙
白胡椒

1小匙

步驟

牛肉加、米酒、糖、鹽、白胡椒、蛋白、太白粉、油(最後加)醃5分鐘
熱鍋放油將牛肉條滑到7分熟後裝盤備用(建議用不沾鍋不然會黏鍋)
鍋熱放少許油加入洋蔥絲、蒜片爆香後加入蔥段再接著加入黑胡椒炒香
加入醬油炒出醬香再加入半碗的水，接著加入滑半熟牛肉炒大約10秒，最後加入一小塊奶油翻炒至溶化~即可出鍋

小撇步

牛肉建議使用菲力比較軟嫩，喜歡吃辣可以加一點辣椒，使用不沾鍋可以避免滑牛肉的時候沾鍋

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2021/01/17 發表

胖騰葛格 31 食譜 464 粉絲

YouTube: https://youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg 是一個愛煮菜與愛運動的上班族！利用休假空檔時間煮自己喜歡吃的食物慰勞一下上班時被客戶摧殘的幼小心靈！每二個禮拜固定會上來po一道菜，甜的鹹的都略懂。如果照著我的食譜做的好吃的話請不要吝嗇給個讚！這裏是文字敘述另外Yt有影片

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