熱呼呼薑母鴨 成功率100%
步驟
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備料！
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鴨腿洗淨滾水下鍋，再次沸騰時起鍋，清水洗淨瀝乾備用！
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鴨肉下鍋，中小火拌炒一下，確認每一塊鴨肉都裹上麻油即可！（切開的鴨肉炒太久容易老掉！）
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立刻下米酒，煮沸後點火燒一下！（不敢點火的，煮久一點酒精也就慢慢揮發了）全酒、半酒、少少酒隨意！
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加入紅棗（薑母鴨、麻油雞加入玉米燉煮，湯頭會很甜，忘了買）沸騰後，小火燉煮40分鐘後加入米血、杏鮑菇、鴨肉丸…等，小火續煮20分鐘至鴨肉軟嫩，起鍋前5分鐘加入枸杞，適量鹽調味！
小撇步
❶步驟5 ，點火前，請務必關掉抽油煙機，否則上面卡的油垢可能被引燃，很危險！
❷步驟6可加入其他喜歡的配料，第一輪食材吃完，第二輪會加入高麗菜、金針菇，湯頭會更甜！
