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[蔬食]大吉大利獅子頭

Name: [蔬食]大吉大利獅子頭 by sungift三機食品
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 三機植物絞肉 230克; 橄欖油 2大匙; 大白菜 1顆; 紅蘿蔔 1根; 乾香菇 4顆; 洋蔥 1顆; 蒜苗 1根; 薑末 1大匙; 鹽 適量; 醬油 適量; 開水 適量; 香菜(裝飾用，可省略) 一株

描述

年節圍爐餐桌必備料理，燉煮到軟透鮮甜的大白菜加上多汁獅子頭，配飯超對味。

9 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

三機植物絞肉

230克
橄欖油

2大匙
大白菜

1顆
紅蘿蔔

1根
乾香菇

4顆
洋蔥

1顆
蒜苗

1根
薑末

1大匙
鹽

適量
醬油

適量
開水

適量
香菜(裝飾用，可省略)

一株

步驟

乾香菇泡水軟化後，香菇水備用；洋蔥切末；紅蘿蔔切片；蒜苗斜切。
將植物絞肉分成六份，加入洋蔥末，揉成丸子狀，入鍋半煎炸至定型。大白菜剝葉洗淨，梗葉對切。
熱油鍋炒香薑末、蒜苗片，加入香菇片、大白菜梗；加入鹽、醬油風味。先用白菜葉鋪鍋底再放肉丸，上層以大片白菜葉蓋住食物，到開水至丸子高度。小火熬煮40分鐘左右，主至食材熟透，起鍋後用香菜裝飾。