茶葉蛋
描述
濃郁茶香簡單入味，茶葉蛋真的是一種簡單又美味的食物，一個小棉袋裝著令人驚豔的精華配料，冰起來放一個晚上，顏色更美，醬香味更明顯，熱吃冷吃都別有一番風味。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
食材大集合。
-
準備一深鍋放入雞蛋，並倒入水直至覆蓋雞蛋，開中火煮8分鐘後取出，並以湯匙輕輕敲裂蛋殼。(敲裂蛋殼的動作，可幫助醬汁入味，但勿過度敲打，以免蛋殼脫落。)
-
準備鍋子，放入茶葉蛋滷包，並倒入醬油、米酒、冰糖、1公升的水。
-
接著將雞蛋放入滷汁中，小火悶煮約10分鐘，取出即可食用。
小撇步
茶葉蛋滷煮完成後，可進冰箱冷藏一晚，風味更顯著，茶香更濃郁。
