🔥微鹹不油膩🔥兔子奶油餐包
描述
兔子奶油餐包(14個左右)
影片教學：https://youtu.be/plB19gSHStE
ＦＢ：https://www.facebook.com/Sweetie-105271661390195
食材
步驟
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先將鮮奶、高筋麵粉、酵母，攪拌均勻，室溫發酵１小時，入冰箱冷藏過夜
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所有材料除酵母、無鹽奶油外，攪拌成糰
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打至可以拉出粗膜，加無鹽奶油繼續攪拌
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攪拌至可拉出薄膜
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將乾淨容器塗油防黏
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將麵團整圓，放入
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入烤箱發酵１小時
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分割４０ｇ麵團、２０ｇ麵團，各１４個 整圓，蓋上轉乾的濕布，鬆弛１５分
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分割有鹽奶油５ｇ，共１４個
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４０ｇ麵團包入有鹽奶油（當身體）
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將２０ｇ麵團分割成兩個１０ｇ，整成長橢圓狀（當耳朵）
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組裝：先放耳朵再放身體
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發酵，１小時至兩倍大
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預爐：上下火170 入烤箱中層，上下火170/170，20分(上色後，蓋錫箔紙，防上色過深)
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出爐後放涼架，塗上融化的有鹽奶油
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用融化的巧克力，畫表情
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完成
小撇步
烤溫１：上、下火170/170放置烤箱中層，時間20分
(上色後蓋錫箔紙)
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麵團：身體40g/耳朵各10g
餡：各4-5g
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放涼，立馬密封，避免水分快速流失
(隔天：噴點水重新微波加熱，一樣好吃)
