Zoe Cheng

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三杯土魠魚

Name: 三杯土魠魚 by Zoe Cheng
Ingredients: 土魠魚 一片; 薑 蒜 辣椒 九層塔 適量; 鹽 素蠔油 糖 米酒 適量

19 說讚

食材

土魠魚切塊，加2匙鹽，適量的太白粉醃製2小時。土魠魚均勻沾上麵粉，等反潮。起油鍋，油熱，下土魠魚，炸到每面都金黃色，起鍋。喜歡酥脆口感的人可以，再拉高油溫，下土魠魚再炸一次，會比較酥脆。另起一個鍋，爆香薑，蒜，下土魠魚，倒適量的蠔油，糖，翻炒，下辣椒，下米酒，收汁，下九層塔，起鍋，完成。

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2020/12/22 發表

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