肉鬆飯捲
描述
肉鬆飯捲是簡單的家常料理；白飯吃膩時，讓小孩子自己動手包，自然就有食慾了。海苔肉鬆的鹹香能讓蔬菜味變低調，不愛吃菜的大小朋友不妨試試。
韓式飯捲的詳細做法，敬請參見我的「黃色醃蘿蔔」、「迷你韓式飯捲」食譜♥
熱量
食材
步驟
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雞蛋加鹽、白胡椒粉，攪拌均勻
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蛋液分3次淋入燒熱的鍋中，搖晃鍋子使蛋液均勻分布
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兩面煎熟後捲起、切絲
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兩面煎熟後捲起、切絲
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兩面煎熟後捲起、切絲
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小黃瓜、胡蘿蔔切長條
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小黃瓜、胡蘿蔔切長條
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炒胡蘿蔔，加鹽、黑胡椒調味
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我喜歡吃煮熟的，所以會加水燜煮
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海苔光滑面朝底下，鋪上白飯
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鋪上肉鬆，加入蛋皮、蘿蔔、黃瓜捲起
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(完成)
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德腸煎至表皮微焦，切成條狀
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德腸煎至表皮微焦，切成條狀
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熱飯加鹽、香油調味，鋪上韓式海苔，夾入胡蘿蔔、醃蘿蔔、小黃瓜、德腸、蛋皮
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(台式肉鬆)
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(韓式香腸)
小撇步
1. 做韓式飯捲，我喜歡用「元本山朝鮮海苔(湖鹽風味)」，因為它有黑胡椒和淡淡麻油香氣；更重要的是，比一般的朝鮮海苔不油膩
2. 未調味的海苔，用火烤過，再刷上香油，撒上芝麻也可以
