蘿蔔糕食譜 （在來米粉）
描述
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UA
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/turnip-cake-recipe
上次在亞洲超市買了蘿蔔糕，吃起來不太合我的胃口，只好買包在來米粉回家自己做蘿蔔糕了！我偏好不加蝦米的蘿蔔糕，爆香只用了紅蔥頭，爆香材料可以照個人喜好加入蝦米及香菇。
步驟
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首先將蘿蔔洗淨削皮，蘿蔔皮較厚，請直接厚削。 紅蔥頭切末備用。
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接著就是最費工的時候了，把整條蘿蔔刨成絲。
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接著把水跟在來米粉攪拌均勻。
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接著把剛剛刨的蘿蔔絲倒入鍋中，加點水拌炒一下，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。
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蘿蔔熟了之後，轉小火，倒入剛剛拌好的在來米粉水，不斷攪拌至稠狀就可以關火了。 接著拿一個保鮮盒，確定保鮮盒裡都沾上油，再把稠狀的蘿蔔糕原料倒入盒中。 將保鮮盒放到蒸架上，放入電鍋中，外鍋4杯水，蒸50分鐘，悶20分鐘。 用筷子插入蘿蔔糕中不沾黏就是熟了，接著放涼備用。
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放涼後切成喜歡的大小，沒有馬上吃的部分可以冰冷凍保存
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重頭戲就是把蘿蔔糕煎至“恰恰”，然後拿起筷子享用囉～
