Roast Beef日式低溫烤牛肉 🎄
描述
#聖誕大餐系列 #簡易食譜
Roast Beef 低溫烤牛肉
做法步驟超級簡單
用溫度和時間烹調
保留肉質鮮嫩多汁
配紅酒超讚！
家𥚃聚餐或party 拿出這一道
永遠不會失敗😉
影片教學請點以下連結：
https://youtu.be/7CKnvwn1ziw
Happy Cooking 👨🍳
#低溫 #烤牛肉 #聖誕大餐 #聖誕派對 #料理 #食譜
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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在肉排上，灑上鹽和黑胡椒。 影片教學請點以下連結： https://youtu.be/7CKnvwn1ziw
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在平底鍋中放油，用大火把肉排的表面煎熟。 大概是表面顏色轉變就可以了。
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關火後，用保鮮膜把肉排包起來。 *平底鍋上的油，先不要清洗！ 油可以拿來做醬汁！
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再放進食物保鮮袋中。
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用橡皮根把兩邊捆綁好。
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煮一鍋熱水。 當水在沸騰的時候，把牛肉放進鍋子中。 煮1-2分鐘。 *如果您想要熟一點的話，您需要調整烹煮牛肉的時間。例如說再增加1-2分鐘。
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然後關火。 蓋上鍋蓋。靜止放置20-25分鐘。 時間到了，馬上把牛肉從鍋中拿出，放在室温中讓牛肉休息一下。 *注意：一定要算好時間。 *時間的長短，會直接影響牛肉熟透程度。
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現在來製作醬汁。 在剛才的平底鍋中，把保鮮袋中牛肉的汁擠出。 開小火煮熱。
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加入白酒。
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加入奶油和麵粉。 一點鹽巴。 *可以加水自行調整喜歡的濃度。
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牛肉不太燙的時候，可以拿出來切片。 然後在牛肉上灑上醬汁， 您也可以搭配日式芥末，黑醋等等。 也很好吃喔！🍷 完成！
