銀耳麻油雞湯
描述
冬日進補必備，加入銀耳、紅棗、枸杞讓湯更加香甜濃醇，忍不住一碗接一碗!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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銀耳、雞肉、米血洗淨切小塊。紅棗枸杞洗淨備用。
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熱鍋後倒入麻油加入薑片小火煸香，加入雞肉繼續炒至金黃。
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加入米酒、紅棗、枸杞小火煮至滾，不加蓋滾10分鐘。
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加水至淹過雞肉，再將銀耳、米血加入後蓋上煮滾10分鐘至熟透，最後再以適量的鹽調味即可。
小撇步
小撇步:不加蓋讓米酒滾10分鐘，可以將米酒的嗆及苦味去掉。
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