青檸椒麻新餐肉
描述
OmniPork新餐肉為純素植物餐肉，0膽固醇、高蛋白質、能提供豐富的膳食纖維，低鈉、低熱量、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精、不含有致癌風險的防腐劑硝酸鹽，零負擔零殘忍，且烹調方式簡單便利，輕輕鬆鬆就能端出美味佳餚，只消將冷凍新餐肉沾裹麵衣材料煎至兩面金黃酥脆，再淋上適量特製青檸椒麻醬汁就完成啦！外酥內軟的新餐肉，外裹著青檸與花椒的馨香氣息，風味清新爽口，最適合作為午餐及便當菜色，不妨試試！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。 OmniPork新餐肉為純素植物餐肉，0膽固醇、高蛋白質、能提供豐富的膳食纖維。
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椒麻醬汁拌勻備用。（茹素的朋友可省去魚露，以醬油露取代。）
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高麗菜絲泡冰水後瀝乾水份，舖於盤底備用。
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取出2片冷凍新餐肉（無須解凍），依序沾裹低筋麵粉->蛋液->麵包粉，並依此步驟再操作ㄧ次（即依序沾裹2次麵衣材料）
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起油鍋，以中油溫160度半煎炸至2面金黃後取出備用。
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承上，將煎好的新餐肉從長邊切片擺盤。
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淋上適量青檸椒麻醬汁、撒上少許香菜葉即可享用。 歡迎來貓家坐坐： 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
小撇步
「烹調注意事項」：
(1) 移除包裝袋後，請直接於「冷凍」狀態下進行烹調，請勿解凍。(2) 盡量維持新餐肉原型（建議最小切至丁狀），請勿剁碎、絞碎，避免新餐肉解凍，導致化開而無法成型。(3) 為順利定型，請以煎或者氣炸方式定型後烹調，切忌以烤或蒸等方式料理。煎：將不沾鍋加熱至中高溫，每面煎 1-2 分鐘，待中心溫度達 74°C 或以上；（4) 若為湯品料理，須在放進湯中烹調前，先把新餐肉煎熟。
