百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

椰奶辣燉豬肉Bicol Express

椰奶辣燉豬肉Bicol Express

描述

這是一道菲律賓的家常料理，因為起源在Bicol 區，所以就叫Bicol Express, 主要是以豬肉與椰奶燉煮後，撒上大量的綠辣椒，超級下飯！沒法吃太辣的話，可以減少辣椒用量或者跟漢子ㄧ樣先去籽。傳統做法還會放入蝦醬，不過漢子不愛，所以就直接省略了！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

76 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬肉其實可用五花肉或者粗絞肉，不過用梅花肉超適合，快煮又不會太油，口感很好！豬肉和四季豆及辣椒們先洗淨瀝乾；

    豬肉其實可用五花肉或者粗絞肉，不過用梅花肉超適合，快煮又不會太油，口感很好！豬肉和四季豆及辣椒們先洗淨瀝乾；

  • 洋蔥切丁，蒜頭拍扁切蒜末，四季豆去頭尾後斜切；辣椒去籽斜切，豬梅花肉切條狀；

    洋蔥切丁，蒜頭拍扁切蒜末，四季豆去頭尾後斜切；辣椒去籽斜切，豬梅花肉切條狀；

  • 鍋燒熱放少許橄欖油，放入豬肉鋪平，撒ㄧ茶匙鹽和少許黑胡椒粉，將豬肉煎香；

    鍋燒熱放少許橄欖油，放入豬肉鋪平，撒ㄧ茶匙鹽和少許黑胡椒粉，將豬肉煎香；

  • 煎炒上色逼出油脂，

    煎炒上色逼出油脂，

  • 中間空出來炒香洋蔥丁和蒜末；

    中間空出來炒香洋蔥丁和蒜末；

  • 倒入椰奶和水；

    倒入椰奶和水；

  • 用鹽、糖和黑胡椒粉調味，拌炒均勻後，大火煮滾醬汁，轉中小火熬煮ㄧ下；

    用鹽、糖和黑胡椒粉調味，拌炒均勻後，大火煮滾醬汁，轉中小火熬煮ㄧ下；

  • 待醬汁略微濃稠後，試味道調整，放入四季豆和紅、綠辣椒拌炒，待四季豆炒熟後即可。

    待醬汁略微濃稠後，試味道調整，放入四季豆和紅、綠辣椒拌炒，待四季豆炒熟後即可。

1.4 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

椰奶辣燉豬肉Bicol Express：張玄 一起做
張玄

超好吃

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 雞蛋豆腐 糖葫蘆 番茄 蕃茄燉牛肉 豆腐 蒸蛋 早餐 湯 炒麵 餅乾 菠菜 高麗菜飯 滷肉 馬鈴薯燉肉 三杯雞 台式泡菜 小黃瓜 花椰菜 櫛瓜 家常菜 排骨 娃娃菜 雞胸肉 杏鮑菇 竹筍 雞肉 打拋豬 糖醋排骨 香菇雞湯 玉米濃湯 高麗菜 鮭魚 涼拌小黃瓜 地瓜 瓜仔肉 白菜滷 湯麵 金針菇 麻婆豆腐 番茄炒蛋 南瓜 炒飯 低脂高蛋白 雞湯 酸辣湯 馬鈴薯 義大利麵 四季豆 茄子