柚醬火腿披薩★電鍋發酵版，自製無油餅皮
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47531883
#電鍋發酵 #自製披薩 都在這篇啦～～
這次食譜的靈感來自〝夏威夷披薩〞，
覺得火腿與酸甜的滋味很搭～
用柚肉和風醬取代鳳梨風味，
並使用在餅皮與塗料，做出不同層次，
順路分享「電鍋發酵」的作法，
即使冷冷的天～也可以輕鬆做披薩喔！🥰
（8吋1份，6切1片約135大卡）
步驟
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將高粉、水、1大匙柚肉和風醬、細砂糖及速發酵母粉一起倒入盆中揉勻
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將麵團整形成球狀後，整盆放入電鍋內，插上電源以「保溫」形式發酵40分鐘
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烤盤上鋪張烘焙紙，放上發酵好的麵糰，整形成圓餅狀，靜置發酵1小時
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放入預熱好的烤箱中，170度烤30分鐘
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小撇步
1.電鍋插上電源即可，不用倒水也不用按下開關
2.發酵時間依氣溫調整，夏天可不放電鍋，第一次及第二次發酵皆半小時
