鮮蝦千層豬肉鍋
描述
零廚藝新手都能快速上桌的一道菜👍
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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🔺先將蝦身去殼後泡米酒待用，蝦頭取下起小鍋→下一點油爆香薑蒜→下蝦頭拌炒到味道出來後，下點米酒嗆鍋後倒入蓋過蝦頭的水量→開始熬煮15~20分(全程瓦斯最小火)
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🔺切對半鋪放鍋邊，由外至內
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🔺中間擺放板豆腐
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🔺倒入熬好的蝦湯底→加水量至食材8分滿後蓋上開最小火開始熬煮
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🔺滾後將泡酒備用的蝦身擺入中間豆腐層上
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🔺將大陸妹鋪滿蓋上→蓋上鍋蓋待水微滾後即可關火
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完成🔚
小撇步
🔺如果是與幼童共食，米酒就可以省略不放，蝦身可以以改泡鹽水就好。
🔺熬煮蝦湯底時，可以同步洗菜切菜備好湯鍋擺放千層食材，也可以準備其他料理，待湯頭熬好倒入到再起鍋最多不過15分。
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