早餐-熱狗蔥麵包（含成型圖解）
描述
女人心又海底撈了
原想黑芝麻香蕉胖,幫助蕉農
開冰箱喵到密封盒蔥段,先對蔥負責
今晚深夜食堂～熱狗蔥胖出爐
食譜也用手機寫完~睏了，晚安
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
麵糰材料 酵母粉品牌選擇:白玫瑰酵母粉 為何是他,因為他有出100g包裝 (不能浪費食物,食材以新鮮+用的完為購買原則)
-
口味材料 小包裝熱狗在全聯買到的
-
麵糰材料除（奶油外）放到麵包機缸裡 模式：麵糰 如果沒有麵包機可以用手揉 揉至三光（盆光、手光、面光）
-
約10分鐘後成糰後放入奶油 讓他繼續忙（約需1小時）
-
麵包機響了（含首次發酵完成） 取出揉成大圓 如果用手揉，三光後用濕毛巾蓋盆讓麵
-
分割成9個麵糰（熱狗一包有9根） 揉圓（每顆90克）
-
擀開放上熱狗捲起來
-
全部都捲完再下一步
-
切一半
-
每個一半再切一半（但不要切斷喔）
-
放十字交叉
-
烤箱/發酵模式60分鐘 今天室溫22度 放杯熱水助攻
-
蒸氣室😅 (這時搭配敷面膜,發酵完,臉也敷好了...完美)
-
等待發酵時間 剪蔥末
-
蔥末加蛋
-
發酵好囉（9個好擠呀） 刷上鮮奶,放中層190度上/下火10分鐘 (也可以刷全蛋液,我只剩一顆蛋,所以刷鮮奶^^)
-
-
如果不是每個人都愛熱狗（我自己） 也可以做沒熱狗的造型（編髮）
-
又藏了一個沒熱狗的
-
左邊兩個肚肚裝肉鬆
-
總結～ 小包裝熱狗一包9根 30公升烤箱一盤9個（每顆糰重80g)
小撇步
1.麵糰也可以刷蛋液，上色快也香
2.酵母粉開封後可以用密封罐裝放冷藏
3.如果麵包機跟攪拌機都有,可以看麵包機麵缸最多能打多少粉
(我的麵包機是小p超過400g他很辛苦,400g以上麵粉就會用攪拌機打)
4.我做的是減糖減油配方,若看食譜書有看過相同麵粉量(糖30 g+油30 g)
