百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 570 粉絲

南瓜土司(無蛋配方)

南瓜土司(無蛋配方)
25 說讚

食材

主麵糰
燙麵

步驟

  • 將水與高粉入鍋快速攪拌成麵糊,不留空隙封上保鮮膜待涼備用

    將水與高粉入鍋快速攪拌成麵糊,不留空隙封上保鮮膜待涼備用

  • 將燙麵與主麵糰材料除了無鹽奶油其餘投入攪拌鋼低速攪拌➡轉中速揉至擴展階段➡投入無鹽奶油揉至薄膜階段
(麵糰溫度約26度較佳)

    將燙麵與主麵糰材料除了無鹽奶油其餘投入攪拌鋼低速攪拌➡轉中速揉至擴展階段➡投入無鹽奶油揉至薄膜階段 (麵糰溫度約26度較佳)

  • 進行ㄧ發60分鐘(搓肚臍不回縮)

    進行ㄧ發60分鐘(搓肚臍不回縮)

  • 分割➡排氣➡滾圓➡蓋塑膠袋靜置20分鐘鬆弛

    分割➡排氣➡滾圓➡蓋塑膠袋靜置20分鐘鬆弛

  • 桿成長條後拍掉氣泡➡翻面並由上向下捲起,蓋塑膠袋鬆弛15分鐘

    桿成長條後拍掉氣泡➡翻面並由上向下捲起,蓋塑膠袋鬆弛15分鐘

  • 同上步驟再次桿捲後放入模具(收口朝下)➡發酵至8分滿即烘烤

烤箱預熱200度30分鐘

    同上步驟再次桿捲後放入模具(收口朝下)➡發酵至8分滿即烘烤 烤箱預熱200度30分鐘

7,192 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 570 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 玉米濃湯 櫛瓜 酸辣湯 番茄 早餐 鮭魚 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 四季豆 蕃茄燉牛肉 地瓜 瓜仔肉 雞肉 豆腐 高麗菜 菠菜 雞湯 糖葫蘆 南瓜 白菜滷 義大利麵 娃娃菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 炒飯 香菇雞湯 茄子 三杯雞 粽子 竹筍 蒸蛋 麻婆豆腐 湯麵 餅乾 金針菇 滷肉 炒麵 打拋豬 糖醋排骨 低脂高蛋白 馬鈴薯 家常菜 台式泡菜 雞蛋豆腐 小黃瓜 排骨 雞胸肉 涼拌小黃瓜