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蒜茸蒸排骨

Name: 蒜茸蒸排骨 by 小林的幸福廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 排骨 300g; [主要食材] 蒜頭 3瓣; [調味料] 鹽 1茶匙; [主要食材] 蔥 1條; [調味料] 麻油 1湯匙; [主要食材] 薑 1片; [調味料] 糖 1/2茶匙; [主要食材] 黑木耳 3朵; [調味料] 豆粉 1湯匙; [調味料] 胡椒粉 1/2茶匙

描述

蒸煮是家庭主婦/主夫最愛的烹飪方式，因為蒸的食物比較清淡健康；而且蒸的料理只要完成食材處理，就可以全放到碟子上拿去蒸，蒸的時候又可以去處理其他家務，省了不少時間。今天分享的料理，是簡單美味的蒸排骨。最近我煮東西都要考料寶寶是否能吃，所以煮的時候都盡量不用太多調味料。這次做蒸排骨，我嘗試用豆粉代替太白粉，讓醬汁較濃稠。喜歡重口味的朋友，可以在醃排骨時加點米酒和醬油，或是在排骨蒸完後加醬油調味。

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