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MaiMai廚房

40 食譜 2,851 粉絲

鮮菇燴竹筍(可素食)【MaiMai廚房】

描述

MaiMai的媽茹素，所以平常拍的葷食料理，她都不來按讚。所以我今天只好來道可素食的【鮮菇燴竹筍】吧！Mai媽記得要來支持喔！😂😂😂 #因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房

想看MaiMai的每週好菜，趕快在FB、IG、YouTube搜尋🔍【MaiMai廚房】

完整影音版👇👇👇
https://youtu.be/moRWRT2MDXA

103 說讚 2 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

綠竹筍

支
鮮香菇

10朵
紅蘿蔔

1/2根

配料

薑

5-6片

調味料

麻油

1大匙
蠔油(或素蠔油)

1大匙
醬油

1大匙
太白粉水

2大匙

步驟

這是所需要的食材和配料
薑切成片。
紅蘿蔔跟竹筍用滾刀切成塊狀，不要太大塊。
香菇洗淨後，對切再對切。
先用一般油下鍋爆香薑片。
薑的香氣出來後再下麻油。
下紅蘿蔔和竹筍，拌炒一下。
再加入香菇拌炒。
下醬油和蠔油，可再加一點點的水。(換成素蠔油就是素食料理了)
蓋上鍋蓋，大約悶10分鐘左右，中間記得打開稍微攪拌一下。
起鍋前加點太白粉水勾芡。
鮮菇配上竹筍，健康又美味啊!!!!

小撇步

麻油不耐高溫長時間烹煮，容易變苦，所以爆香時可以先用一般油來爆香。

喜歡MaiMai的料理，想看每週好菜，歡迎在FB、YouTube搜尋🔎MaiMai廚房。

2.2 萬瀏覽

2020/10/06 發表

MaiMai廚房 40 食譜 2,851 粉絲

嗨～我是MaiMai。 MaiMai不是什麼專業的廚師，但是長年居住在外，總是想起媽媽的菜，煮著煮著...就會感到幸福。也就是MaiMai常說的「因為下廚，所以幸福」。過去常將料理成品分享於臉書上，朋友們常常私訊來詢問食譜📜，後來決定將做菜過程記錄下來~讓大家都可以動手試試，料理是可以很隨興，不是那麼一板一眼，只要掌握大原則即可依照自己的心情隨意發揮，人人都可以做出好料理的。

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感謝分享...改變刀工炒起來一樣好吃

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Rainie
好吃

留言

共 1 則

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rinko
請問綠竹筍要先燙過嗎
a year ago

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