胡椒蝦［家庭版］
描述
胡椒蝦 顧名思義「胡椒」跟「蝦子」
所以，胡椒大量放進去就對了！！！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
蝦子略洗淨後， 加入米酒30ml、白胡椒粉10克、鹽巴5克， 略攪拌之後靜置10分鐘 這個步驟主要是除腥以及初步入味 可以初步去除蝦頭的刺、蝦鬚、開背去蝦腸 能方便入味，只是我很懶 XD
-
-
陶鍋開大火，並加入蝦子 將蝦子的浸泡液倒掉，用紙巾粗略擦拭外殼 能防止油爆更安全
-
-
-
最後，吹風機開大風使外殼不濕潤風乾蝦殼 就能起鍋上菜囉！
小撇步
快炒店的胡椒蝦有「鼓風機」幫助
讓蝦殼不潮濕有胡椒香，
在家料理用「吹風機」也能有幾分效果喔！
