香辣炸雞翅&地瓜條
描述
這道食材與做法都很簡單，輕輕鬆鬆就可完成~金黃香辣外皮酥脆的炸雞翅與薯條，趁熱品嚐，非常唰嘴，大人小孩都愛哦！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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7支
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0.5包(50g)
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1/8茶匙
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50cc
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180g
步驟
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1.準備食材，清洗雞翅。
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2.取一大碗，備炸雞粉(倒入炸粉)。
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3.再加入紅辣椒粉(撒3-5下的量)。
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4.加入水，攪拌均勻至無粉粒。
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5.放入二節翅，攪拌均勻，揉捏一下，醃漬30分鐘。
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6.地瓜去皮清洗乾淨，切成長條狀。
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7.起鍋，開中小火，放入3-5大匙的油，油熱後，放入二節翅。
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8.以半煎半炸的方式(要用多油油炸的方式亦可)，將二節翅煎炸至外表呈金黃色即可先關火。
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9.雞翅起鍋以漏勺或紙巾再吸(滴)油一下。
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10.切好的地瓜條放入醃漬剩餘粉漿中，漿其裹上粉漿。
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11.續鍋，開中小火，放入地瓜條。
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12將其煎炸至外表呈金黃色，筷子可穿透即熟成，即可關火。
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13.地瓜條起鍋以漏勺或紙巾再吸(滴)油一下。
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14.盛盤或用托盤盛裝，再撒上紅辣椒粉即可。
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15.香酥美味上桌。
小撇步
1.本食譜粉漿的量:若不炸地瓜，可醃漬10-12支二節翅。
2.本次使用的紅辣椒粉:有紅椒的香氣，不會很辣，屬微辣-中辣等級，紅通通的可增色，讓人胃口大開。
