福菜炒豬肉。常備菜。包子內餡
描述
用福菜與炒豬肉做成的一道萬用常備菜。
可以直接當做一道菜，用來蒸苦瓜或蒸排骨。
今天也拿它來做了水煎包的內餡。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
福菜一球（大約拳頭大），泡水30分鐘，洗淨擠乾、換水兩三次。
-
切成末，盡量切小。
-
豬肉選用自己喜歡的部位，切末或小丁皆可。 今天用家裡現成胛心肉，要用五花肉、梅花肉也都可以（有些許肥肉會更好吃）。
-
熱鍋後加入油，炒熟豬肉丁。
-
加入福菜拌炒，炒到香氣出來，需要一些時間。 加入醬油等調味料及一杯水一起炒，幫助味道均勻分佈。 可以加蓋煮個五分鐘，再回頭繼續炒。炒到水分被吸收及蒸發，鍋子裡沒有水分時也差不多好了。 試試味道，味道適中後即可起鍋。 如果覺得鹹味過重可以再酌量加糖調和。
-
炒了一大鍋，當便當配菜用了一些。 隔日再試吃的口味更融合更美味。
-
包了包子。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
-
還做了「福菜肉末煮苦瓜」。 食譜在愛料理 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/352910?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
