萌包子(豆沙馅)
描述
我好喜欢这包子的配方 因为口感很好 仿佛吃到童年的味道
份量
7
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1. 所有材料先揉5分鐘成團，不用揉到很細緻，放置5分鐘後麵團會變比較光滑柔軟，這時再來揉會很好揉，再揉個3分鐘到表面光滑，如果用Kitchenaid，我會2速攪拌12~15分鐘到光滑 2. 把麵團收緊成圓團，蓋好防止表面乾燥，室溫下鬆弛5分鐘
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3. 把麵團桿開成一個長方形的薄皮，噴點水，再捲成長條。 4. 平均分割成12等份，切面朝下，用手掌把麵團壓扁，再桿成中間厚周圍薄的圓麵團
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5 包入內餡。 6.做造型 (猪猪 三个小粉困 做耳朵和鼻子 用牙签在鼻子上刺两个小洞口 用黑芝麻做眼睛)
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熊猫造型 用4个小黑困做耳朵 眼 鼻 眼(黑底叠上白色加上黑芝麻)
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最後發酵到約0.75~1倍大 內鍋放3杯水（約750c.c.）→ 按下煮飯鍵 → 30分鐘後關火悶3~分鐘 → 蓋子開小縫慢慢泄掉蒸汽
小撇步
参考原谱来至
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/180426534
谢谢分享
