35 食譜 323 粉絲

《傳承》桂花糯米蜜蓮藕（減糖版）

Name: 《傳承》桂花糯米蜜蓮藕（減糖版） by 開伙x Bon Appetit
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 新鮮蓮藕 4段; 圓糯米 約100g; 冰糖 4～5米杯; 桂花蜜(可省略） 2匙; 牙籤 8-12支

描述

夏末秋初蓮藕豐收的季節，來點甜蜜蜜的糯米蓮藕，讓心裡跟著甜滋滋。

54 說讚

8 人份

180 分鐘

先將糯米浸泡至少2個小時。蓮藕洗淨，取比較窄的那端留約3公分切斷當作蓋子。
花點時間慢慢將糯米塞進蓮藕裡，約8分滿即可。 #糯米瀝乾水分再稍微風乾後會更容易塞進蓮藕。
封上蓋子並且用牙籤固定。 1.電鍋內鍋放入清水蓋過蓮藕即可。 2.外鍋2杯水，重複煮3次。 3.再將冰糖、桂花蜜加入鍋裡，外鍋一杯水，煮跳。可翻面再一杯水煮一次。 4.悶軟入味，涼了以後再放入冰箱一晚。
經過一晚浸泡，蜜糖入味。冰涼甜糯的點心完成。