滷肉
描述
只需一鍋滷到底
天氣熱~滷一鍋萬用滷肉，拌飯、拌麵、拌青菜都好用
再加上充滿膠原蛋白QQ的豬皮和滷蛋
簡單一餐搞定~
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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雞蛋煮熟剝殼，調味料、水準備好
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熱鍋不加油，將一半的五花肉先放入鍋內，拌炒至油跑出來，再將剩下的肉加進去炒
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五花肉翻炒至油脂跑出來，一定要炒成焦香狀，肉滷出來才會好吃
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加入醬油、糖、水
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把蛋也放進來，灑上適量的胡椒粉，蓋上鍋蓋慢火滷一小時，半小時後，用湯杓把蛋和豬皮小心的翻面續煮
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哇~好香~ 看看這滷色，用筷子戳豬皮，如戳的進去，那這鍋香噴噴的滷肉就完成囉~😊
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拌乾麵很不錯喔~
小撇步
1.每個人味覺不同，可 以自由加減調味料
2.如果想要滷得更軟嫩，可以再加水，滷的更久，自由調配
3.翻動滷蛋時，要小心不要弄破蛋黃，那會讓整鍋肉汁變糊掉，建議可以使用木製湯杓來翻動，比較不會破掉
