乾煎雞腿排
描述
皮脆肉嫩腿排
~健身後蛋白質補給~
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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1包
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微量
步驟
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去骨雞腿排退冰後， 餐巾紙按壓擦除多餘水份。
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平底鍋以開中小火加熱， 將腿排肉側劃三刀， 雞皮面直接下鍋乾煎3分鐘， 蓋上鍋蓋急， 待肉色變白可立即開蓋， 並轉小火....
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腿排灑少許鹽巴後翻面， 小火乾煎3分鐘， 最後再翻面， 以中小火加熱雞皮面， 確保雞皮金黃酥脆。
小撇步
乾煎過程雞皮會不斷出油，可以餐巾紙擦去多於的油份。
