臭豆腐丸子（蛋素）
描述
這道菜是之前跟家人學的，愛吃臭豆腐的絕對不能錯過，如果不喜歡臭豆腐也可以
改成一般的板豆腐唷！
credit to #新豬肉隊友 Lily蔡青縈
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把臭豆腐表面的黑色點點(發酵菌) 沖掉，切碎備用
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將臭豆腐、新豬肉、雞蛋、醬油均勻攪拌
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大火熱油，等油冒小泡泡後轉中火
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將肉餡捏成丸子形狀丟進油鍋開始炸
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不停翻動以免沾鍋
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等炸到金黃色就起鍋用漏網瀝油
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用自己喜歡的配菜裝飾上桌！
小撇步
火候要隨時注意，太大為燒焦，太小會沒有那麼好吃
