♡乾煎雞腿排♡
描述
去骨雞腿用RO水洗一下並且瀝乾，熱鍋 雞皮朝下煎（這時不需要加任何一滴油）雞皮本身就有很多雞油，煎到金黃翻面 另一面也煎到金黃 四周也要煎 厚度的雞肉才會全熟，撈起放旁邊先不切，冷卻後在切 昆布鹽放旁邊備用即可
步驟
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去骨雞腿用RO水洗一下並且瀝乾，熱鍋 雞皮朝下煎（這時不需要加任何一滴油）雞皮本身就有很多雞油，煎到金黃翻面 另一面也煎到金黃 四周也要煎 厚度的雞肉才會全熟，撈起放旁邊先不切，冷卻後在切 昆布鹽放旁邊備用即可
小撇步
雞皮朝下煎（這時不需要加任何一滴油）雞皮本身就有很多雞油 撈起放旁邊先不切，冷卻後在切 才能鎖住湯汁
