古早味蛋餅 簡單又好吃的早餐!!
描述
大家早安~今天分享古早味蛋餅，做法超級簡單，唯一需要的是小火慢煎，才能做出軟嫩的口感，我也常常做給小孩帶去學校當點心。古早味的蛋餅在我學生時代常常買來當早餐，傳統早餐店裡有一種粉紅色甜甜鹹鹹的醬，跟蛋餅好搭，到現在我都不知道那是什麼醬，也不知道在哪裡買的到，有人知道嗎?
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=B8xlk7cU_4k
份量
4
人份
熱量
步驟
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準備一個大碗，加入中筋麵粉、太白粉、水，混合均勻
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再加入蛋，混合均勻
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再加入油、鹽，混合均勻
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鍋裡放一點油，抹開，開小火準備煎蛋餅
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倒入一湯杓的粉漿，並轉鍋子攤開粉漿
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等到底部熟透，用鍋鏟滑入邊緣翻面，再稍微煎一下，完成的蛋餅皮放旁邊備用
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鍋子抹一點油，倒入蔥花蛋
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蓋上蛋餅皮
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蛋煎熟後，翻面再捲起來! 一份簡單又好吃的早餐就完成囉!
小撇步
📢食譜份量約可以煎出5~6張蛋餅皮
📢蛋的份量是一個雞蛋配一張蛋餅皮
📢想要口感軟嫩的蛋餅，一定要小火慢煎喔!
📢也可以放肉鬆、培根、火腿、鮪魚、玉米、起司...等餡料喜歡的朋友歡迎訂閱追蹤喔!
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