鯛魚腹片蒸蛋
描述
蒸蛋加上鯛魚腹片的組合，是低醣與優良蛋白質的組合。不到50元就能完成這道高蛋白質的美味料理。
當配菜或直接當一頓都可以。
全部的食材都能在全聯一次購足。
要怎麼讓魚片浮在蒸蛋上呢！趕緊來看看食譜吧！
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
魚片醃料
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1/5大匙
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1/4小匙
步驟
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鯛魚腹片用了圖中的一大片。
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鯛魚腹片切成斜長片。用米酒與嫩雞粉調成醃料，將魚片均勻蘸上醃料，冷藏醃漬十分鐘。
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雞蛋3個打散，加入250ml水，拌勻。加入鹽（或嫩雞粉）調味備用，過濾後再蒸會更細緻。不過濾也可以。
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水滾起蒸先蒸10分鐘，蛋液已經凝固。先起鍋繞圓均勻鋪上鯛魚腹片。 若用電鍋，記得用筷子撐開一邊鍋蓋不要全部蓋上。
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再蒸6分鐘使魚片轉白熟成。
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撒上蔥花辣椒再蒸30秒，即可上桌囉！ 滑嫩蒸蛋會帶著蒸魚的鮮美湯汁，真好吃呀！ 還有更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
