（水餃皮）迷你月亮蝦餅
步驟
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蝦仁洗乾淨之後瀝乾水份，或用餐巾紙將水份拭乾，然後切成小丁。
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之後將蝦漿均勻塗抹在餃子皮上，再蓋上一層餃子皮，稍微壓合即可。
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完成後的蝦餅若疊放記得添加烘焙紙以防沾黏。也可放入冷凍稍微冰一下再下鍋油煎。
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用油煎取代炸的方式吃起來較無負擔。
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蝦仁很容易熟的，全程以中小火慢煎以防焦掉，過程可用鏟子壓下蝦餅。
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完成後的蝦餅可切可不切，就算只有蕃茄醬沾著吃也好吃哦！
小撇步
（1）喜歡有口感的蝦仁不要剁的太碎。
（2）壓合時水餃皮外圈可沾水完全黏合，較不易脫落，也可以不用。
（3）煎的過程若擔心不熟，也可以蓋鍋蓋，小火悶個1-2分鐘。
（4）鹽料可加入1顆蛋白讓水餃皮和蝦漿的黏合度增加哦！（因為是剩食料理，冰箱的蛋剛好用完了所以這次就沒加了😅）
