8 食譜 42 粉絲

柚子和風涼麵

Name: 柚子和風涼麵 by Memory Taste 戀百味
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 煙燻鮭魚 3片; 鮭魚軟 1湯匙; [調料] 柴魚醬油 1大湯匙; 魚子 1湯匙; [調料] 昆布柚子醋 1/2湯匙; 天使麵 1人份; [調料] 水 1/4ML水; 小蕃茄 5粒; [調料] 日式美乃滋 1/2杯; 海苔 適量; [調料] 韓式柚子蜜 1大湯匙; 白芝麻 適量; [調料] 白芝麻 1大湯匙

描述

炎炎夏日，满满的一份维他命C，犹如，幽谷中一缕清泉，一瞬间，让你舌尖上的味蕾，清爽、清甜，拂去盛夏时节的燥热与躁动！

26 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

煙燻鮭魚

3片
鮭魚軟

1湯匙
魚子

1湯匙
天使麵

1人份
小蕃茄

5粒
海苔

適量
白芝麻

適量

調料

柴魚醬油

1大湯匙
昆布柚子醋

1/2湯匙
水

1/4ML水
日式美乃滋

1/2杯
韓式柚子蜜

1大湯匙
白芝麻

1大湯匙

步驟

醬料：柴魚醬油，昆布柚子醋，水，日式美乃滋，韓式柚子蜜，白芝麻。攪拌均勻，備用。
水滾了以後，加入橄欖油海鹽。再加入天使麵或者義大利麵。 (因為義大利麵本身不含鹽，在水煮過程加入鹽可以增加義大利麵的風味及彈性) （橄欖油放入水中防止義大利麵不會粘在一起）
小番茄，切开备用。鮭魚軟，魚子，勳鮭魚。放在旁邊備用。
煮好的麵，撈出放入碗中，放入調好的醬汁，攪拌均勻。加入鮭魚軟，魚子，勳鮭魚，小蕃茄，加海苔。甜酸的醬汁散發芝麻的香氣，搭配麵，簡單卻美味。