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安木白。Amber
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鳳梨苦瓜雞湯(影片)

鳳梨苦瓜雞湯(影片)

描述

夏季天氣潮濕又悶熱，一下子就汗流浹背，很容易體虛、疲倦無力。這時候來碗「鳳梨苦瓜雞湯」，不僅可以消暑，還能補元氣，炎熱的夏季適時都應來上一碗調養身體~~^^
‧影片教學~
https://youtu.be/GHF17kRAjdg
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

153 說讚 1 一起做

食材

調味
  • 鹽
    1/2小匙

步驟

  • 準備食材。薑，洗淨連皮切成薑片。鳳梨半個，切成塊(因為是煮湯，鳳梨芯也可以一起留著煮)。

    準備食材。薑，洗淨連皮切成薑片。鳳梨半個，切成塊(因為是煮湯，鳳梨芯也可以一起留著煮)。

  • 苦瓜，對切後用湯匙刮除籽和膜。

    苦瓜，對切後用湯匙刮除籽和膜。

  • 再分切成塊。

    再分切成塊。

  • 雞腿肉，汆燙一會後，撈起來沖冷水洗淨。丁香魚乾 ，洗淨瀝乾備用。

    雞腿肉，汆燙一會後，撈起來沖冷水洗淨。丁香魚乾 ，洗淨瀝乾備用。

  • 冷水1800C.C，放入薑片、丁香魚乾、苦瓜。

    冷水1800C.C，放入薑片、丁香魚乾、苦瓜。

  • 接著放入汆燙過的雞腿肉，中大火將雞肉煮熟。(約15分鐘)

    接著放入汆燙過的雞腿肉，中大火將雞肉煮熟。(約15分鐘)

  • 準備豆辦醬和鳳梨塊。

    準備豆辦醬和鳳梨塊。

  • 雞肉煮熟後，撈險浮末雜質，火轉小些，放入豆辦醬2大匙和鳳梨塊，蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可，起鍋前加入鹽1/2小匙調味即可。

    雞肉煮熟後，撈險浮末雜質，火轉小些，放入豆辦醬2大匙和鳳梨塊，蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可，起鍋前加入鹽1/2小匙調味即可。

  • 退火好喝、一點都不苦的「鳳梨苦瓜雞湯」完成了~

    退火好喝、一點都不苦的「鳳梨苦瓜雞湯」完成了~

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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